我的小窝

 

好久沒好好煮一頓飯了！昨天在客家小炒吃了滑蛋蝦仁好回味，今天就自己來動手做做看！今天的菜還有煎鮭魚和咖喱菇。。

 

 

滑蛋蝦仁（阿基師做法）：-

雞蛋 - 3顆

蝦仁 - 8-10隻

鹽 - 少許

蔥 - 兩根

太白粉 - 一湯匙

水 - 一杯

 

做法：-

1。蝦子加一點鹽，一點蛋白備用。

2。蔥切成蔥花，蛋打一打，我有加一點點的鹽。

3。鍋燒熱，加三顆蛋的油量，先熱油再倒出來備用，鍋裡留一點油，加一點蔥花（其他留著），把蝦仁加進來，稍微炒一下。

4。加差不多半杯的水，蝦子要滾熟，加一點鹽，再勾薄薄的芡。（我用中大火